Claire Saffitz è una affermata autrice americana, conduttrice di video e sviluppatrice freelance di ricette. È nota soprattutto per il suo lavoro come senior food editor presso la rivista Bon Appétit, dove ha trascorso cinque anni nel loro test kitchen. Saffitz si è anche affermata come personalità popolare sul canale YouTube di Bon Appétit, dove ospita varie serie, la più nota delle quali è "Gourmet Makes". In questa serie, mette in mostra la sua conoscenza della pasticceria classica facendo il processo inverso di cibi salati e caramelle popolari per creare versioni raffinate.
Nata a St. Louis, Missouri, Saffitz si è trasferita poi a New York City. Ha conseguito la laurea con lode presso l'Harvard University nel 2009. La sua passione per la cucina e la pasticceria l'ha portata a studiare la cucina e la pasticceria classica francese presso l'École Grégoire Ferrandi a Parigi nel 2012. Successivamente, ha completato la sua laurea magistrale in Storia presso la McGill University nel 2014, con focus sulla storia culinaria nell'Era Moderna Precoce. Questa formazione educativa diversificata le ha fornito una prospettiva unica sul mondo culinario ed è stata fonte d'ispirazione per creare ricette innovative e gustose.
Il suo primo libro di cucina, "Dessert Person", è stato pubblicato in ottobre 2020 da Clarkson Potter. Questo libro è una celebrazione della pasticceria, offrendo una vasta gamma di ricette dolci che mostrano la sua passione per i dolci. Più di una semplice collezione di ricette, "Dessert Person" incoraggia i lettori ad abbracciare la cucina e il mangiare come fonti fondamentali di piacere. Saffitz mira ad ispirare i timidi pasticceri domestici aumentando la loro fiducia e ispirandoli ad avvicinarsi al cibo con maggiore gioia. Il suo libro serve come promemoria che chiunque può essere una persona da dessert, anche quelli che pensano di non esserlo. Con la sua vasta conoscenza, competenza ed entusiasmo per le arti culinarie, Claire Saffitz continua a fare una notevole differenza nell'industria alimentare ed ispirare i cuochi amatoriali in tutto il mondo.