Gregor è uno scrittore, attore e produttore con sede a New York. È noto soprattutto per la sua memoria, "The Accidental Caregiver: How I Met, Loved and Lost Legendary Holocaust Refugee Maria Altmann", che racconta i suoi tre anni trascorsi prendendosi cura della celebre sopravvissuta all'Olocausto. Il libro è stato adattato in un'opera teatrale, rappresentata al Robert Moss Theater nel 2015 e successivamente all'Austrian Cultural Forum New York nel 2016. I suoi lavori sono stati pubblicati su importanti testate come The Los Angeles Times, The Guardian e Huffington Post.
Nato nell'area di Washington, D.C., Gregor ha conseguito un BA in Produzione multimediale presso la Florida State University. Ha iniziato la sua carriera a Los Angeles producendo programmi televisivi reality prima di passare alla recitazione e alla scrittura. Le sue performance spaziano dal teatro alla televisione e ai film indipendenti, mentre i suoi scritti esplorano temi come la connessione umana e la resilienza. Gregor tiene spesso conferenze a livello internazionale sulle sue esperienze con Maria Altmann, collaborando frequentemente con organizzazioni come la Women's International Zionist Organization (WIZO). La sua carriera multiforme riflette una dedizione alla narrazione attraverso vari mezzi.