Lorna Sass è un'autrice di libri di cucina pluripremiata e scrittrice gastronomica conosciuta come "la Regina della Cottura a Pressione". Il suo bestseller "Cooking Under Pressure", pubblicato nel 1989 con oltre 250.000 copie vendute, ha rivoluzionato la cucina domestica demistificando le pentole a pressione. Ha ampliato questa nicchia con tre seguiti: "Great Vegetarian Cooking Under Pressure", "The Pressured Cook" e "Pressure Perfect". Sass ha ottenuto riconoscimenti anche per i suoi pionieristici libri di cucina vegana, tra cui "Recipes from an Ecological Kitchen" e "Short-Cut Vegan", che hanno promosso un'alimentazione sostenibile molto prima che diventasse mainstream. Il suo "Whole Grains Every Day, Every Way", vincitore del James Beard Award, e il sequel "Whole Grains for Busy People" hanno ulteriormente consolidato la sua reputazione per ricette accessibili e attente alla salute.
La carriera di Sass riflette il suo approccio innovativo alle tendenze e alla storia gastronomica. Mentre conseguiva un dottorato in letteratura medievale alla Columbia University, ha scritto quattro libri di cucina storica per il Metropolitan Museum of Art – un primo approccio alla ricerca gastronomica. I suoi articoli sono apparsi su pubblicazioni importanti come The New York Times, Gourmet e Bon Appétit, oltre a contributi per The Huffington Post e LocalHarvest. Membro di Les Dames d'Escoffier e della Women's Culinary Alliance, Sass continua a sostenere l'agricoltura urbana, promuovendo iniziative di giardinaggio sui tetti e comunitario a New York City.
Libri di non-fiction
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Titolo
Anno
Goodreads
Amazon
1
To the King's Taste: Richard II's Book of Feasts and Recipes Adapted for Modern Cooking
1975
2
To the Queen's Taste: Elizabethan Feasts and Recipes Adapted for Modern Cooking
1976
3
Dinner with Tom Jones: Eighteenth-Century Cookery Adapted for the Modern Kitchen
1977
4
Christmas Feasts
1982
5
Recipes from an Ecological Kitchen
1992
6
Great Vegetarian Cooking Under Pressure
1994
7
Lorna Sass' Complete Vegetarian Kitchen: Where Good Flavors and Good Health Meet
1995
8
Lorna Sass' Short-Cut Vegetarian: Great Taste in No Time
1997
9
New Soy Cookbook : Tempting Recipes for Soybeans, Soy Milk, Tofu, Tempeh, Miso and Soy Sauce
1998
10
The Pressured Cook: Over 75 One-Pot Meals In Minutes, Made In Today's 100% Safe Pressure Cookers
1999
11
The New Vegan Cookbook: Innovative Vegetarian Recipes Free of Dairy, Eggs, and Cholesterol
2001
12
Pressure Perfect: Two Hour Taste in Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker
2004
13
Whole Grains Every Day, Every Way
2006
14
Whole Grains for Busy People: Fast, Flavor-Packed Meals and More for Everyone