Mark Bittman

Mark Bittman è uno dei scrittori enogastronomici più stimati e conosciuti degli Stati Uniti. I suoi lavori persuasivi e popolari sono apparsi su numerose riviste e giornali importanti, tra cui il New York Times, dove ha ricoperto il ruolo di capo scrittore enogastronomico per la rivista della domenica e il primo columnist a tema enogastronomico per una pubblicazione importante dell'informazione. Bittman si è fatto un nome come figura di spicco nel giornalismo enogastronomico, con il suo show di cucina "The Minimalist" e libri di cucina best-seller come How to Cook Everything e VB6.

Le scritture di Bittman riguardano un'ampia gamma di temi enogastronomici, tra cui la politica alimentare e la cucina. I suoi libri, con oltre un milione di copie vendute, sono una pietra miliare nelle cucine moderne. È stato anche columnist per la New York Times Magazine e ha scritto per quasi tutte le principali pubblicazioni degli Stati Uniti. Oltre alla sua scrittura, Bittman ha tenuto discorsi a numerose conferenze e università ed è apparso in quattro serie televisive, tra cui Years of Living Dangerously, vincitore di un Emmy, di Showtime.

L'influenza di Bittman va oltre la scrittura e la televisione, come dimostra il suo discorso TED del 2007, che ha ricevuto oltre quattro milioni di visualizzazioni. È anche stato fellow distinto all'Università della California, Berkeley, ed è attualmente docente presso la Mailman School of Public Health di Columbia University. Bittman è anche il redattore di Heated, una rivista enogastronomica online, ed è al lavoro su un nuovo libro sull'interpretazione del cibo. Con la sua vasta esperienza e competenza nel giornalismo enogastronomico, Bittman continua a fare una notevole differenza nell'industria e nella cultura enogastronomica degli Stati Uniti.