Nigel Slater è uno scrittore britannico di cibo affermato, giornalista e broadcaster, nato il 5 aprile 1958 a Wolverhampton, in Inghilterra. Slater scrive di cibo da oltre due decenni ed è considerato una autorità di spicco sul argomento. Ha scritto una colonna per The Observer Magazine per diciassette anni ed è il principale scrittore per il supplemento Observer Food Monthly. Lo stile di scrittura di Slater sulla cibo è noto per la sua semplicità e comfort, presentando ricette facili da seguire e deliziose da mangiare.
Slater è probabilmente più noto per le sue colonne memoir-like per The Observer e il suo romanzo del 2004 Toast: The Story of a Boy's Hunger. Il libro è un resoconto commovente della sua infanzia, relazioni familiari e sessualità emergente, tutti visti attraverso la lente del suo amore per il cibo. Slater l'ha definito "il memoir più intimo che una persona del cibo abbia mai scritto", ed è diventato un bestseller in Gran Bretagna dopo essere stato presentato nel Richard e Judy Book Club. Il libro esplora la relazione di Slater con sua madre, che è morta quando lui aveva nove anni, e suo padre, con cui aveva un rapporto difficile. Slater ha detto che il suo amore per il cibo e il desiderio di cucinare era un modo per lui per trovare una famiglia ed evadere dalla sua difficile vita domestica.
Il lavoro di Slater è stato ampiamente riconosciuto e ha vinto numerosi premi, tra cui il National Book Awards, il Glenfiddich Trophy, il André Simon Memorial Prize e il British Biography of the Year. Ha ospitato anche diverse trasmissioni televisive, tra cui la serie Channel 4 Nigel Slater's Real Food Show e lo spettacolo chat/cibo BBC One A Taste of My Life. Slater ha due fratelli maggiori, Adrian e John, e vive nell'area di Highbury a North London, dove mantiene un giardino di cucina. Ha lavorato come columnist culinario per The Observer per oltre vent'anni e ha scritto una collezione di bestseller, tra cui Appetite, The Kitchen Diaries e le due volumi Tender.